미국 위장병 전문의 조셉 살합이 아침마다 장과 간 건강을 위해 먹는 음식을 소개했다./사진=클립아트코리아 아침을 어떻게 시작하느냐에 따라 하루가 달라질 수 있다. 특히 아침에 챙겨 먹는 음식은 몸을 깨우고 건강을 관리하는 데 중요한 역할을 한다. 미국 플로리다주 데이븐포트에 위치한 AdventHealth Heart of Florida 병원 소속 위장병 전문의이자 약 190만 명의 틱톡 팔로워를 보유한 조셉 살합이 자신의 틱톡 계정을 통해 아침마다 장과 간 건강을 위해 먹는 음식을 소개했다. 그는 "첫 번째로 베리류를 아침에 꼭 먹는다"며 "시간이 없을 땐 냉동 건조 제품을 먹기도 한다"고 말했다. 이어 "베리류와 함께 믹스 견과류도 한 줌 섭취한다"며 "호두, 피칸, 아몬드, 캐슈넛, 피스타치오, 마카다미아를 먹는다"고 했다. 살합은 "마지막으로 라이트 로스트(커피 원두를 낮은 온도에서 짧은 시간 볶아낸 방식) 원두로 만든 아메리카노를 마신다"며 "다크 로스트(커피 원두를 높은 온도에서 오래 볶은 방식) 원두로 내린 커피보다 영양소가 더 잘 보존되기 때문"이라고 덧붙였다. 살합이 매일 아침 챙겨 먹는 음식의 효능에 대해 알아본다. ▷베리류=블루베리, 딸기 등 베리류는 항산화 성분이 풍부해 장 내 염증을 줄이고 간세포 손상을 예방하는 데에 도움이 된다. 특히 블루베리는 항산화 물질인 피테로스틸벤을 함유해 간 건강 보호에 효과적이다. 또 ▲비타민C ▲비타민K ▲식이섬유도 풍부해 면역력 강화와 장운동 촉진에도 좋다. 냉동이나 냉동 건조 제품도 영양소 손실이 거의 없어 생과와 유사한 효능을 기대할 수 있다. 다만, 베리류는 당분이 다소 있는 편이므로 하루 한 컵(약 100g) 정도 섭취하는 게 적당하다. 특히 과민성대장증후군(장에 구조적 이상은 없지만 다양한 배변 장애가 반복되는 질환)이 있는 경우, 베리류에 풍부한 식이섬유가 오히려 장을 자극할 수도 있어 섭취 시 주의가 필요하다.▷견과류=견과류는 ▲불포화지방산 ▲식이섬유 ▲항산화 물질이 선재광 대한보구한의원 원장이 최근 서울 광진구에 위치한 본원에서 환하게 미소짓고 있다. 신석현 포토그래퍼 서울 광진구 중곡역 인근 2차선 도로변을 지나가다 보면 평범한 상가 사이 선명한 다홍빛 외관에 흰색으로 뚜렷하게 보이는 ‘대한보구한의원’ 간판 글씨가 눈길을 사로잡는다. ‘대한민국을 보호하고 구하라’는 뜻을 담은 이곳은 이름처럼 단순한 진료를 넘어 몸과 마음, 그리고 영혼까지 회복을 돕는 치유의 공간이다. “감사는 몸을 살리고 영혼을 회복시키는 첫 번째 처방”이라고 말하는 선재광(63) 원장을 최근 대한보구한의원에서 만났다. 진리 찾아 삼만리 선 원장은 어린 시절 아버지로부터 천자문과 명심보감, 논어 등 유학 고전을 배우며 자랐다. 책 속 삶의 지혜를 따라가다 보니 자연스럽게 동양학에 대한 관심으로 이어졌다. 그는 “고2 때 우연히 들른 한약방에서 한지 위에 ‘경혈도’를 그리는 모습을 보고 깊은 인상을 받았다”면서 “경혈도는 기(氣)가 흐르는 자리, 곧 침을 놓는 곳이다. 그 신비롭고 정교한 그림에 매료돼 한의사의 길을 결심했고 결국 한의대에 진학했다”고 회고했다. 하지만 1981년 동국대학교 한의과대학에 입학해보니 전통 한의학을 배우고 싶었던 기대와 달리 해부학과 생리학 등 양의학 위주의 교육이 이뤄져 적잖은 혼란과 갈등을 겪었다.“전통 한의학을 제대로 배우고자 명리학 음양오행학 삼음삼양 등을 가르치는 재야의 스승들을 직접 찾아다녔습니다. 경락을 이해하려 황산·숭산, 음양오행을 깨치기 위해 화산, 태극권을 배우려 무당산까지 다녀왔습니다.”그러다 보니 정작 대학 수업은 제대로 듣지 않아 학사경고를 받기도 했다. 그러나 ‘천지를 이해하지 않고서는 인간을 온전히 이해할 수 없다’는 신념으로 국내외를 오가며 배움을 이어갔다. 그렇게 찾아다닌 스승만 20명이 넘었다고 했다. 모든 치료는 하나님이 하신다 선 원장은 대학 졸업 후 같은 학교에서 한의